油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。

油煙凈化設施是商業廚房的好幫手，很多餐飲飯店都要求安裝后才可營業，有時候買的油煙凈化設備在使用時沒有達到預期效果，不知道您是否正確安裝了呢？

1.油煙機應在燃氣灶的正下方，油煙凈化的效果才是最好的。

2.在安裝設備的時候盡量不要把設備安裝在空氣對流較強的位置附近，如：門、窗，以免降低了油煙凈化的效果。

3.在使用時，應在打開燃氣灶前1-2分鐘啟動煙機，啟動時最好應用高速檔啟動，啟動后可根據廚房煙氣大小變動高速或低速。

4.使用時關嚴距煙機很近的窗戶，把門打開一條縫隙、防止形成比較大的空氣對流同時及時補充廚房內的空氣。

5.燃氣灶關閉后應讓凈化設備繼續工作三分鐘或者更長，以徹底清除廚房煙氣。

6.油煙凈化器要安裝在燃氣灶具中心點正上方位置上，其底平面與燃氣灶具之間的距離應在650mm—750mm范圍內。

7.出風管不宜過長，最好不要超過200厘米，且盡量減少折彎，避免多個90度折彎，否則會影響油煙凈化的效果。